MASTOSTA® 伝統の職人技

サブゼロ氷感焼入れ 三徳包丁

厳選ステンレス鋼・天然ブナ材ハンドル・人差し指コントロールホールを融合した、卓越したバランスを誇る万能三徳包丁。

手の一部のように馴染む抜群の操作性

レーザー加工による人差し指ホールが刃先を的確にホールド。手に吸い付く天然ブナ材グリップと絶妙な重心設計により、毎日の調理に圧倒的な安心感と安定感をもたらします。

氷点下 −100°C 処理

切れ味が持続する「氷感サブゼロ焼入れ」

加熱直後の鋼材を超極低温で急冷するサブゼロ処理（氷感焼入れ）を採用。鋼の微細構造（マルテンサイト）を高密度に安定化させ、内部応力を極限まで低減。刃こぼれしにくく、驚くほどの長切れを実現しました。

138の精密工程から生まれる極み

古来から受け継がれる日本刀の鍛造哲学に着想を得て、設計・鍛造・刃付け・研磨・検査に至るまで、全138工程を経て1本ずつ丹念に仕上げられています。

切れ味の実演を動画でチェック

毎日の料理が楽しくなる相棒

トマトの極薄スライス、薬味のみじん切り、鶏肉や魚の下ごしらえまで、手になじむ感覚と鋭い切れ味が日々のクッキングを格上げします。

セット内容

• Matsato サブゼロ氷感焼入れ 三徳包丁 × 1点
• 特製デジタルレシピブック（購入者限定プレゼント）

ご使用上のお手入れ・安全上のご注意

• ご使用後は中性洗剤で手洗いし、水気を完全に拭き取ってから通気性の良い場所で保管してください。
• 平らで安定したまな板の上で使用し、刃の動線に指を近づけないよう十分ご注意ください。
• 大変鋭利な刃物ですので、お子様の手の届かない場所へ保管してください。コントロールホールは指を確実に添えてご使用ください。
• 大きな骨、冷凍食材、極端に硬いもの（カニ殻など）には使用しないでください（刃こぼれの原因となります）。
• 柄には天然のブナ材を使用しているため、木目や色合いに個体差がございます。